CARROT CAKE: UNA DELIZIA PER IL PALATO!

Chi ha detto che le torte non possono avere verdure come ingredienti principali?
La preparazione della carrot cake, di origine americana e di media difficoltà, ci consente di gustare una torta un po’ diversa rispetto alle solite che conosciamo.

Saprà conquistare anche gli haters delle verdure!

Ora, vediamo nel dettaglio quali sono gli ingredienti essenziali per preparare la nostra carrot cake.

INGREDIENTI

• 4 uova grandi
• 260 farina 00
• Carote (350 g)
• Olio di semi (250 g)
• Zucchero semolato (200 g)
• Zucchero canna (100 g)
• Mandorle (100 g)
• Noci (100 g)
• Cannella (5 g)
• Mezzo cucchiaino di sale
• 1 bustina vaniglina
• Lievito (6 g)
• 1 cucchiaino di bicarbonato

2 ore a 150’

• Panna (250 g)
• Mascarpone (250 g)
• Zucchero a velo (250 g)
• Philadelphia (300 g).

PREPAZIONE DELLA CARROT CAKE

Montare le uova con lo zucchero normale e quello di canna e, successivamente, aggiungere l’olio di semi e lasciarlo amalgamare al composto. Grattugiare le carote o frullarle ed aggiungerle al composto. Setacciare subito dopo la farina con il sale, il lievito, la vanillina, il bicarbonato e la cannella ed unirli al composto. Infine, aggiungere le mandorle e le noci a spezzettate grossolanamente mescolando con una marisa. Infornare per due ore a 150’ in forno statico in uno stampo da 22 cm. Nel caso in cui lo stampo non arrivasse a 15 cm di altezza, converrebbe tagliare la carta forno in fasce per poi attaccarla ai bordi della teglia con un po’ di burro, allungando successivamente le pareti.

Far raffreddare completamente su una grata e dividerlo in tre sezioni uguali.

Fatto ciò, preparare il frosting montando insieme panna e mascarpone e, nel frattempo, montare a parte il philadelphia con lo zucchero a velo. Come ultimi steps, unire tutti i composti. Dopodiché, farcire la torta e ricoprirla.

A piacere è possibile decorare con granella di mandorle e noci.
A voi la scelta!

CONCLUSIONE

La carrot cake è una torta dolce, cremosa e morbida, perfetta per ogni occasione. È l’ideale come dessert dopo un pasto pesante, nel caso in cui si voglia concludere in bellezza.

Per leggere la mia intervista per Cataldi Magazine, clicca qui!

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