10 estratti vegani di frutta e verdura: il pieno di vitamine di modo sano!

Hanno conquistato con il loro fascino intramontabile tantissime persone. Gli estratti vegani di frutta e verdura per anni sono stati considerati come rimedi naturali a qualunque male, ma noi li vediamo per quel che sono: un concentrato di vitamine e fibre che fanno bene alla salute e aiutano a integrare questi nutrienti nella nostra dieta.

D’estate poi sono molto gettonati per la loro freschezza. Tuttavia, anche d’inverno è importante ricordarsi di loro, anche se preferiamo tisane e cioccolate calde. In inverno infatti, abbiamo bisogno di incrementare le nostre difese immunitarie e gli estratti vegani di frutta e verdura aiutano a fortificare il proprio sistema immunitario ma anche nel rinnovo cellulare e sviluppare organi e tessuti.

10 estratti vegani di frutta e verdura per la salute

• ESTRATTO VERDE SUPER DETOX
• ESTRATTO ESTATE
• ESTRATTO BANANA E MIRTILLI
• ESTRATTO DI FORZA
• ESTRATTO ALLA BARBABIETOLA
• ESTRATTO DRENANTE
• ESTRATTO ANTIOSSIDANTE
• ESTRATTO INVERNO
• ESTRATTO DEL MEDIO ORIENTE
• ESTRATTO PER IL DOPO SOLE

Vediamo queste 10 combinazioni di estratti vegani di frutta e verdura nel dettaglio.

1. ESTRATTO VERDE SUPER DETOX

La bellezza di questo estratto sta nel color verde, i suoi benefici invece, nell’equilibrio frutta e verdura, che dona un effetto detox. Per rendere più o meno dolce il succo puoi aggiungere o togliere le mele, mentre ricorda che in proporzione il sedano deve essere sempre di meno.

Ingredienti:

• mele verdi,
• gambi di sedano, senza foglie
• cetriolo
• foglie di cavolo verde
• 1/2 limone
• zenzero fresco (la quantità dipende da quanto vi piace!)
• Foglie di menta (opzionale)

2. ESTRATTO ESTATE

L’ingrediente che fa da sovrano in questo estratto vegano è la carota. Le carote sono ricche di vitamina A, questo perché possiedono un concentrato di betacarotene, una sostanza che viene trasformata dal nostro organismo in vitamina A, appunto. Il betacarotene è essenziale per lo sviluppo e la vista, una sua carenza infatti procura problemi di vista e crescita, ma non solo.

Ingredienti:

• mela grande
• fette di ananas
• carote grandi
• 2 pezzi di zenzero fresco

L’estratto di carote e quello di mele si combinano bene assieme, equilibrando perfettamente l’acidità e la dolcezza!

3. ESTRATTO BANANA E MIRTILLI

Cremoso e saporito, questo estratto è perfetto da bere la mattina come un dolce inizio. Banana e mirtilli si sposano bene assieme e creano un sapore dolce, contrastato dall’acidulo del limone.

Il limone antiossidanti, mentre nel cetriolo troviamo la vitamina K, importante per il processo di coagulazione del sangue.

Ingredienti:

• limoni, senza buccia
• banane (in proporzione sempre il doppio dei limoni)
• mirtilli (aggiungi finché la colorazione dell’estratto tente al viola)
• acqua

4. ESTRATTO DI FORZA

Questo estratto potrebbe essere utile per far avvicinare i bambini a ortaggi, come gli spinaci, che molto spesso non amano molto. La frutta presente infatti, dolcifica naturalmente l’estratto andando anche a coprire il sapore delle verdure.

Come estrarre le verdure? Potete anche frullarle ed aggiungere al resto del succo!

Ingredienti:

• 2 pere senza buccia
• 1 limone senza buccia
• 1 mela verde
• 1 tazza di spinaci novelli
• 1 foglia di cavolo riccio o cavolo nero

5. ESTRATTO ALLA BARBABIETOLA

Le barbabietole sono ricche di vitamine e minerali, ad esempio il folato, potassio, manganese, ferro e la vitamina C. Sono ottime alleate contro le malattie cardiovascolari e le anemie, dunque cerca sempre di integrare questo alimento nella tua dieta.

Ingredienti:

• limoni
• carote
• mele
• barbabietole

Mantieni le stesse quantità con tutti gli ingredienti.

6. ESTRATTO DRENANTE

Una combinazione quasi sempre presente nei bar, utilissima per combattere cellulite e ritenzione idrica.

Ingredienti:

• kiwi
• 2 zucchine
• 2 coste di sedano
• 3 foglie di menta (facoltativo)

7. ESTRATTO ANTIOSSIDANTE

Le melagrane sono potenti antiossidanti, aiutano nel processo di rigenerazione cellulare e prevenire malattie cardiovascolari, mantengono le ossa in salute. Assunto di mattina,, questo estratto vegano gioverà moltissimo alla tua salute!

Ingredienti:

• melagrane mature di medie dimensioni
• grappolo di uva nera (sempre la metà in proporzione ai melegrane)
• pera (sempre la metà in proporzione all’uva)

8. ESTRATTO INVERNO

Questo estratto dai colori estivi è da bere in inverno, quando arancia e mandarini sono di stagione. La vitamina C al loro interno aiuta le difese immunitarie in quanto è molto importate nella formazione di anticorpi (e non solo). Gli ingredienti hanno tutti la stessa quantità.

Ingredienti:

• arancia
• carota
• mandarino

9. ESTRATTO DEL MEDIO ORIENTE

A metà via tra estratto e frullato, questa combinazione di ingredienti ha un sapore che ricorda terre lontane. L’ananas, un frutto esotico del periodo estivo e il latte di cocco, usato molto nella cucina indiana, si sposano molto bene in questo estratto estivo, dissetante e dolce.

Ingredienti:

• 1/3 ananas
• latte di cocco

In alternativa, si possono usare altri frutti tropicali, come mango o papaya!

10. ESTRATTO PER IL DOPOSOLE

I tre ingredienti di questo estratto sono ottimi da consumare dopo una giornata passata a prendere il sole. Carota, pesca e melone sono tre vegetali ad alto contenuto di beta carotene, che una volta assimilato viene trasformato in vitamina A. Se ci fai caso, in ogni stimolante per l’abbronzatura c’è sempre un concentrato di beta carotene, proprio per il fatto che questo stimola la formazione di malenina.

Ingredienti:

• Carota
• Pesca
• Melone

La differenza tra estratto e centrifugato

Qual è la differenza tra centrifugato ed estratto?

Per fare queste bevande, si utilizzano strumenti diversi. Il centrifugato si fa con la centrifuga, una bevanda ricavata, dal taglio in piccoli pezzi di frutta e verdura e che grazie alla forza centrifuga i pezzi vengono pressati contro un filtro da dove viene appunto filtrato il succo, facendo rimanere la polpa all’interno dell’apparecchio.

L’estratto invece è fatto con l’estrattore, che taglia anch’esso i vegetali, mantenendo la polpa che viene pressata dalle lame e facendo così fuoriuscire il succo. Perciò questo apparecchio non usa la forza centrifuga. Questo fa si che la bevanda generata rimanga ricca di proprietà, poiché vitamine e sali minerali non vengono disintegrati nel processo.

Perché gli estratti vegani di frutta e verdura fanno bene?

Come vi abbiamo anticipato, frutta e verdura contenute all’interno degli estratti hanno importantissime funzioni. Dalla prevenzione di malattie, al rafforzamento dei tessuti ed organi, a contrastare l’invecchiamento, a funzioni depurative, antiossidanti ed antinfiammatorie. Pertanto, sono moltissime le proprietà e presto ti riveleremo come ricordartele tutte in modo semplice!

Come scegliere la frutta e verdura in base al colore

Scegliere la frutta da utilizzare è fondamentale per creare la bevanda che ti piace e che fa bene alla tua salute. Come si fa però a capire le proprietà di tutti i vegetali? Siamo d’accordo infatti che ricordare tutte le singole proprietà di ogni alimento non è certo facile!

Esiste però un metodo per ricordare di ogni alimento la proprietà. Avrai notato che alcuni alimenti presentano le stesse caratteristiche: antinfiammatori naturali, antiossidanti, rafforzano il sistema immunitario, favoriscono lo sviluppo di tessuti e così via.

Il modo per ricordare tutte queste proprietà è fare riferimento al colore dei vegetali:

• Verde: ovvero asparagi, broccoli, carciofi, cetrioli, insalata, rucola, spinaci, zucchine e kiwi. Devono il colore verde alla presenza di maggior quantità di clorofilla, sostanza tipica dei vegetali, ricca di magnesio dall’effetto, seppur leggero, depurativo.
• Rosso: ovvero pomodori, fragole e angurie, ciliegie, lamponi, ribes, arance rosse, rapanelli, barbabietole, radicchio. È presente il licopene, utilizzato per proteggere la pelle dai raggi UV, ridurre stress e affaticamento, energizzare il metabolismo.
• Giallo-arancio: pompelmo, limone, mandarino, pesca, melone, arancia, ananas, papaya, carota. Contengono betacarotene e flavonoidi, sostanze antiossidanti, ricchi di acido folico e vitamine A e C.
• Blu-viola: melanzane, radicchio, fichi, lamponi, mirtilli, prugne, uva nera. Ricchi di antocianine aiutano a preservare la salute delle cellule, diminuendo il rischio anche di malattie cardiovascolari e tumori.
• Bianco: cavolfiori, finocchi, mele, pere. La quercetina al loro interno è utile per rinforzare polmoni e tessuto osseo. Inoltre frutta e verdure bianche sono potenti antiossidanti.

CONCLUSIONI

Prova a turno i nostri 10 estratti vegani di frutta e verdura a colazione, insieme ad altri 10 alimenti che non possono mancare per cominciare al meglio la giornata!

Per concludere, gli estratti vegani di frutta e verdura sono un toccasana per la salute, non c’è alcun dubbio.

Sono tanti e variegati, perciò basta trovare quello che ti ispira di più e provarlo. Gioca con le combinazioni, trova la frutta e verdura che preferisci e crea la ricetta perfetta! E se hai un calo di fantasia, dai un’occhiata a queste immagini per rifarti gli occhi e prendere ispirazione.

Aspettiamo la tua creazione nei commenti qui sotto e nei social!